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畑+ベランダ菜園で、今年はきゅうりが大豊作。
今も冷蔵庫の野菜室には20本ほどの在庫が・・・
毎日4~5本食べてるけど、同じ数、いやそれ以上に毎日収穫。
嬉しいような、悲しいような・・・

浅漬けにも飽きた、生ででがぶりも、毎日だとねぇ。
サンドイッチにも入れるし、生春巻きも、ポテトサラダも、もちろんマカロニサラダにも大量投入。
ある時はナムルに、酢の物に、手を変え品を変え、毎日がんばって食べてます。

そして最近のヒットがこれ。
まず、冷やし中華のタレを作ります。
こちらを参考にしました。Cpicon 冷やし中華のタレ by パティシエママ
次にきゅうりを麺棒で叩いて適当に裂き、軽く塩をして10分ほど置く。
水分が出るので軽く絞り、冷やし中華のタレと食べるラー油をかけて冷蔵庫で冷やす。
めっちゃ美味しいです。一人で2本は食べられるかも・笑
分量は適当ですが、きゅうり4本に冷やし中華のタレが大さじ5~6、食べるラー油大さじ1くらいかな。

この冷やし中華のタレがすごく優秀で
もちろん冷やし中華にかけても美味しいですが、
(これのおかげで冷やし中華のセットを買わなくなりました。中華麺を買うだけなので安上がり♪)
焼き(揚げでも蒸しでも)ナスや茹でたキャベツなどの温野菜野菜、蒸し鶏にかけても美味しい~♪
その時によってラー油や七味を足して辛味を加えてます。

作っておくと重宝しますよ(*^^)



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グラタン(マカロニ&シーフード)

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鶏とジャガイモのオーブン焼き

気がつけばお正月以来の更新。
ま、実に来る人もほとんどいないから。

可愛いオーブンウェア買ったので2日続けてオーブン料理♪
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赤色~
可愛い~♪

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おせち、で作ったのはこの伊達巻だけ。
料理教室で習った海老入り。
倍量で作ったらFPから卵液が溢れた~泣

最初っからバーミックスでやればよかった・・・

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1.たまねぎ、にんじんを好みの大きさに刻む
2.1.を圧力鍋に敷き、その上に角切りの牛肉、シメジを載せる
3.お水を400cc注いで蓋を閉め、(加圧2にして)圧が上がったら7分加熱(ごく弱火)、火を消す。
4.圧が下がったら蓋を開けて火をつけ、ソース(カゴメのトンカツソース)とトマトケチャップをお玉にいっぱいずつ入れる。
5.味をみて、ソースとケチャップを足す。
6.バターをひとかけ(10gくらい)入れて煮溶かす。
7.米粉(上新粉とかでもOK)を大さじ1くらい振り入れてとろみを出す。
8.器に盛り、蒸しておいたブロッコリーをのせる。


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器はひつじ舎さんで買ったもの。


最近よく作るお手軽シチュー。
ゴハンにもパンにも良く合うよん。

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少し前、スーパーで見つけた立派なカリフラワー。
迷わずかごに。

一昨年末のお料理サークルでおせち料理の一品として習ったカレーマリネ。
それまで特別好きではなく、ほとんど買うことがなかった(高いしね・笑)けれど
このマリネがおいしくて、おいしそうなカリフラワーを見つけたら必ず作る、お気に入りレシピ。

ボウルひとつ、電子レンジで作れる手軽さもおきにいりの理由。

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トマト梅味に挑戦してみたかったけど・・・
無難にいつもの味。酒、砂糖、しょうゆが定番。
花かつおたっぷり投入を真似っこ。


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山盛り、天盛り~も真似っこ。

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何のトマトは苦手です。
でも湯剥きしたトマトならおいしく感じます。
(1個だけ湯剥きするのが面倒なのでいつもガスで炙ります)

で、さらに
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新たまねぎのドレッシングをかけるとサイコー♪

ドレッシングのレシピはこちら→Cpicon プロの味!美味しすぎ!ドレッシング☆ by サオリ29


魚介類との相性もいい、おいしいドレッシング。
オススメです。

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とりあえず千切りにして、レンジでちーん♪
そのままわしわし食べるのが好きです。
レンジで加熱した人参は甘いのですよ。

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